Passer au contenu
+33 6 87 47 21 83|ombeline@naturoh.com
FacebookInstagramEmail
NaturOh Logo NaturOh Logo
  • A Propos
    • Qui suis-je ?
    • Mon approche
    • Découvrir mon livre
  • Particulier
    • Naturopathie
    • Prendre RDV
  • Entreprise
    • Atelier Alimentation
    • Atelier Conso
  • Femmes
    • Cercle de femmes
    • Retraite 2021
  • Contact
    • Liens utiles
  • +33 6 87 47 21 83 | ombeline@naturoh.com
Le BlogOmbeline2021-08-27T16:47:12+01:00
« Je ne veux pas manger d’oeuf, il y a trop de « Je ne veux pas manger d’oeuf, il y a trop de cholestérol dedans ! » C’est vrai qu’il y en a... mais il y a aussi tellement d’autres composants qu’il serait dommage de s’en passer ! 🤩 🥚 Aujourd’hui, je vous parle de l’oeuf, un des aliments les plus complets sur le plan nutritionnel 🙌 → D’abord, c'est une excellente source de protéines ! Il contient tous les acides aminés essentiels dont nous avons besoin. On les dit « essentiels » parce que l’organisme ne les synthétise pas, aussi ils doivent impérativement être apportés par notre alimentation. ✔️ L’oeuf contient de nombreuses vitamines, et notamment de la choline, nécessaire au foie et au bon fonctionnement de l'activité cérébrale 🧠 Dans le jaune, on trouve aussi des caroténoïdes qui aident à prévenir la cataracte, entre autres… 👀 ✔️ On recommande les oeufs aux sportifs mais aussi en cas de surmenage, de déprime, voire de troubles nerveux, grâce au phosphore qu’ils contiennent… Ils sont aussi utiles pour lutter contre l’anémie et les problèmes osseux. Comment les consommer ? → Pour bénéficier de tout ses bienfaits, dégustez-le à la coque ou mollet, avec un blanc bien cuit et un jaune délicieusement coulant ! 😋 Combien peut-on en manger ? Tout dépend de votre constitution, de votre activité physique, de votre alimentation… 🤷‍♀️ C'est là tout le travail du naturopathe ! Allergique : attention aux étiquettes : ⛔️ Vous êtes allergiques aux oeufs ? Voici les ingrédients à traquer sur vos produits alimentaires : ➡️ Poudre d’oeuf, Protéines animales, Lécithine d’oeuf, Globuline, Livétine, Silico-Albuminate, Vitelline, Albumine, Albumen, Conalbumine ➡️ E1105, ou Lysozyme, naturellement présent dans le blanc d’œuf, il sert de conservateur dans certains produits comme le fromage râpé par exemple ! ➡️ E101, pour riboflavine ou vitamine B2, on l’utilise comme colorant alimentaire jaune ➡️ Et tous les ingrédients commençant par « ovo » ou « ova » comme Ovalbumine, Ovomucoide, Ovomucine, Ovotransferrine, Ovovitelline, Ovoglobuline... 👉 Et vous, vous les aimez comment vos oeufs ? 😀 #oeuf #alimentation #lecturedetiquettes #mieuxmanger #cholesterol #educationalimentaire #naturopathie #naturoh
Aujourd’hui, j’aimerais zoomer sur cette histo Aujourd’hui, j’aimerais zoomer sur cette histoire de bon et de mauvais cholestérol parce qu’à chaque fois que vous m’apportez vos analyses, les différents taux semblent vous faire frémir… Faisons le point ensemble ! 😉 🔎 Le cholestérol est un lipide indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. C’est un composant des membranes cellulaires, un constituant de la bile, un précurseur des hormones stéroïdes (oestrogène, progestérone, cortisol, etc.), il permet aussi la fabrication de la vitamine D… Produit naturellement par le foie, le taux de cholestérol peut vite grimper avec nos habitudes alimentaires, surtout si l’on consomme beaucoup de produits ultra transformés et si l’on est friand de viandes grasses, de viennoiseries, de margarine ❌ Comprendre votre bilan sanguin : 🚂 Le LDL et le HDL sont en fait deux véhicules du cholestérol dans le sang : ➡ Le LDL, pour "lipoprotéines de petite densité", participe au bon fonctionnement des artères mais s’il est présent en trop grande quantité, il forme des dépôts plus ou moins importants et entrave la circulation du sang ⛔️ ➡ Le HDL, pour "lipoprotéines de haute densité", est chargé de débarrasser l'excès de cholestérol présent dans les organes. Il l'achemine vers le foie pour qu’il soit éliminé 🗑 Pour vous donner une image : le LDL et le HDL fonctionnent comme une locomotive ! Sans wagon, la locomotive n’a plus aucune utilité et de la même façon, le wagon ne va nulle part sans locomotive… Ça vous parle ? 😉 En clair : ✔ Si le taux de HDL est élevé, c’est bien ! ✔ Si le taux de LDL est bas, c’est bien ! 👉 Pour évaluer les risques cardio-vasculaires, il faut regarder le rapport cholestérol total, moins le HDL et s’assurer qu’il est inférieur à 5. 👉 Gardez aussi un oeil sur les triglycérides, qui représentent le niveau de stockage de graisses dans les tissus adipeux. Si votre taux est élevé, je vous invite à consulter votre médecin, quant à moi, je peux vous aider à adapter le contenu de votre assiette ! 🍽 #cholesterol #bilansanguin #mieuxcomprendre #mieuxmanger #educationalimentaire #naturopathie #naturoh
« Pour gagner du temps, j’achète des briques m « Pour gagner du temps, j’achète des briques mais très souvent, je le regrette parce qu'elles n’ont vraiment pas de goût ! » Aujourd'hui, je vous propose de décrypter deux recettes de saison, une proposée par Knorr et l’autre par Picard. 🍜 → Knorr : Au 1er coup d’oeil, on constate que la liste est longue. Pas moins de 15 ingrédients pour fabriquer une soupe qui n’en annonce que 2 ! Ça sent la déconvenue... ⁉️ Et effectivement, le duo « potiron-châtaigne » représente à peine un quart de la recette. 🫤 Pour la touche automnale, il faudra donc repasser, d’autant plus que la châtaigne utilisée a été « réhydratée ». La bonne surprise, c’est qu’il n’y a qu’un seul marqueur d’ultra transformation : l’arôme naturel, la moins bonne, c’est qu’il y a du sucre de canne et de la tomate 🙄 🌱 La racine de livèche, quant à elle, sert à parfumer la soupe mais ne vous attendez pas à ce que cela révolutionne le goût. 😬 👉 Si on résume, "Douceur de Potiron Châtaigne" de Knorr, c’est surtout une soupe de légumes divers. 😅 Quid de la mention « ingrédients issus de l’agriculture durable » ? C’est là pour suggérer le fait que les ingrédients sont de qualité mais qu’on se le dise, ils auraient pu tout aussi bien écrire « issus de la serre du voisin au fond à gauche »… Ce n’est pas une mention officielle 🤷‍♀️ → Passons maintenant à la version surgelée de Picard : ☑️ La recette présente un % plus important de potimarron et de châtaigne. On pourrait donc penser qu’elle aura plus de goût, d’autant que le potimarron a une saveur plus prononcée que le potiron. D’un point de vue diététique, l'ajout de beurre me paraît optionnel et l’huile de noisette, renseignée sur l’emballage comme s’il s’agissait d’un ingrédient majeur est un peu mensonger (il n’y en a que 0,75%) mais pour le reste, je suis plutôt convaincue ! 👍 Alors évidemment, il vaudrait mieux préparer votre soupe, avec un potimarron cultivé près de chez vous et des châtaignes que vous auriez vous-même ramassées en forêt mais si comme moi, vous êtes du genre pressé et vous avez loupé le coche pour aller dans les bois, la recette de Picard devrait faire l’affaire ! 😉 #lecturedetiquettes #naturoh
Vous êtes nombreux.ses à préférer la margarine Vous êtes nombreux.ses à préférer la margarine, pour des raisons de santé très souvent... 🔎 Aujourd’hui, je propose une "bataille de beurres". Autant vous le dire tout de suite, fabriquer de la margarine relève de la chimie, pour moi, c’est de la saloperie ! 😬 🐮 Pour faire du beurre, on commence par séparer la crème du lait, à laquelle on ajoute des ferments lactiques, puis on la bat jusqu’à obtention d’un babeurre (petit lait) et de grains jaunes. C’est en malaxant ces fameux grains que l’on finit par obtenir le beurre, tel qu’on le connait. 🧈 → La margarine, quant à elle, est un savant mélange d’huiles raffinées, d’eau et d’émulsifiant, qui force le mariage des deux puisque l’eau et l’huile, normalement, ça ne se mélange pas ! ☝️ On ajoute souvent de l’huile de palme (+ épaisse) au colza pour donner du corps au mélange mais ce n’est pas suffisant… Alors, les industriels modifient les corps gras ! Ils ont recours : 1️⃣ à l’hydrogénation, qui consiste à saturer les corps gras liquides (colza) par de l’hydrogène. Le hic, c’est que ça favorise l’apparition d'acides gras trans… 💔 2️⃣ au fractionnement : on refroidit l’huile pour qu’elle cristallise puis on sépare la fraction liquide (oléine) de la fraction solide (stéarine), et c’est cette dernière que l’on ajoute à la recette 3️⃣ à l’intérestérification, c’est un procédé chimique ou enzymatique imprononçable, qui vise à modifier la structure des molécules des corps gras pour les rendre plus fluides… Les industriels utilisent tantôt l’un, tantôt l’autre et parfois tous ces procédés à la fois ! 😱 Une fois que la margarine a la consistance voulue, il suffit d’ajouter des colorants et des arômes pour qu’elle imite le goût du beurre et le tour est joué ! ❌ Pour éviter que ce mélange d’huiles ne rancisse, il y a souvent des conservateurs comme le sorbate (noté E202). Alors oui, sur le papier, le beurre c’est plus gras mais au vu de ce que vous venez de lire, j’oserais dire qu’il s’agit presque de « bon gras », pas vous ? 🤷‍♀️ #beurre #margarine #petitdejeuner #mangermieux #consommerautrement #quechoisir #bataillenaturoh #educationalimentaire #lecturedetiquettes #naturoh
Il y a enfin des blettes sur l’étalage de mon m Il y a enfin des blettes sur l’étalage de mon maraîcher ! J’adore ce légume, j’utilise ses feuilles en quiche ou en omelette et les tiges en gratin ou avec des pâtes... 😋 🔎 La blette, que l’on appelle aussi « bettes » ou « cardes », c’est une super source de manganèse et de potassium, de béta-carotène et de vitamine B9. 👉 Aujourd’hui, je vous partage une recette ultra simple de tarte ! Commencer par faire cuire les feuilles, 4-5 minutes au @vitaliseur (à la poêle avec un peu d’huile, ça marche aussi). Réserver. Mélanger ensuite tous ces ingrédients et travailler la pâte avec les doigts jusqu’à obtention d’une belle boule. Ça prend 5 min, promis ! 😉 → 180g de farine d’épeautre → 4 c. à soupe d’huile d’olive → 2 grosses pincées de sel → 1 poignée de graines de sésame → du curcuma et de l’eau J’abaisse ma pâte au rouleau sur un tapis de cuisson pour la transvaser plus facilement dans le moule à tarte et surtout, éviter le papier cuisson. Pour l’appareil : → 3 oeufs → 1 brique de crème d’avoine → 1/2 cube de fêta émiettée (optionnel) → 1 c. à soupe de moutarde → une pincée de muscade → du sel et du poivre Je verse la préparation sur la pâte, que j’ai piquée avec une fourchette, je saupoudre d'une nouvelle pincée de graines de sésame et j’enfourne pour 30 min à 180°C. Bon app’ ! 👉 Et vous, vous les mangez comment les blettes ?! #ideerecette #blettes #tarteauxlegumes #faitmaison #vitefaitbienfait #mangersain #mangermieux #educationalimentaire #naturoh
En consultation, on parle beaucoup du petit déjeu En consultation, on parle beaucoup du petit déjeuner. Quelle association privilégier pour tenir jusqu'à midi ? Y a-t-il des réflexes qui nous ralentissent vraiment ? 🧐 Aujourd'hui, je vous propose de parler "biscottes" parce que l'on pourrait facilement penser qu'elles sont une alternative intéressante au pain... ERREUR ! 😱 🔎 Pour comprendre pourquoi, jetons d'abord un oeil aux ingrédients. Entre ces deux options, je pencherais pour celles de Marque Repère : 1️⃣ la liste est plutôt courte : 7 ingrédients contre 19 ! Les éléments en gras sont ceux qui posent problème : huile de palme 🙈, sirop de glucose-fructose 🚫, gluten et amidon de blé ❌, acide ascorbique (= vitamine C, qu'on écrit aussi E300) 2️⃣ la farine est complète, ce qui veut dire plus rassasiante et qui contient + de fibres disponibles pour nourrir le microbiote 3️⃣ les ingrédients sont « bio » (notez l’usage des guillemets svp, ça reste un produit de supermarché...) 4️⃣ il n’y a pas de mélange de farines, donc pas de fermentation de céréales (= pas de prout 💨)(oui, j'ai écrit "prout") Mais pour moi, ça reste l’option « la moins pire ». Pour tout vous dire, je ne recommande pas la conso de biscottes au p’tit dej’... Pourquoi ? → Parce qu’on peut en avaler 17 et avoir encore faim 😬 → Parce qu’elles occasionnent un pic de glycémie, surtout si on y tartine de la confiture (= chute de glycémie = 👋 coucou le grignotage à 10h) → Parce qu’il y a trop d’emballage ! 🤷‍♀️ ☝️ Si vous aimez ce type de produits, tournez-vous plutôt vers des Wasa ou mieux encore, du pain noir style Vollkornbrot. Vous connaissez ? Et si vraiment vous avez envie de biscottes, gardez-les pour le week-end et prenez le temps de bien les mâcher ! 😉 👉 Et vous, vous prenez quoi au p'tit déj ? #petitdejeuner #biscotte #lecturedetiquettes #mangersain #mangermieux #educationalimentaire #consommermieux #bataillenaturoh #naturoh
Je crois que j’ai d’abord détesté ce livre a Je crois que j’ai d’abord détesté ce livre avant d’adorer le message qu’il porte. L’histoire de Frankie, c’est celle que j’ai traversée. Comme tant d’autres femmes d'ailleurs. Des souvenirs me sont revenus, pénibles, à mesure que je tournais les pages. J’ai presque trente ans et encore la volonté de plaire. Cravacher pour prouver, en faire plus et plus encore, risquer de se perdre pour espérer gagner l’approbation. J’en étais là. Et puis, s’insinue le pervers. Sournois, vénéneux et narcissique jusqu’à la moelle. Véritable enfoiré aux yeux doux, qui vient démolir, piétiner l’estime chancelant. Saccager, tout salir. J’ai dévoré ce livre, portée par l’écriture qui gagne en puissance et en justesse, alors que l’on touche au coeur de l’histoire. Parce que, décidément, il existe chez nous, les femmes, cette résilience, cette incroyable force qui finit toujours par nous relever, nous révéler, nous relier. Ah et évidemment, j'aimerais que @clairetouzard fasse parler La Poudre au micro de @laurenbastide 🙌 👉 Et vous, vous lisez quoi en ce moment ? #bookstagram #livreinspirant #feminin #feminisme #perversnarcissique #ideelecture #naturoh
Je ne crois pas qu’il y ait de bonnes façons de Je ne crois pas qu’il y ait de bonnes façons de faire… Je me souviens d’une cliente qui dégommait un bocal de cornichons chaque fois qu'elle se sentait mal 🤷‍♀️ Personnellement, j’ai plusieurs stratégies, en fonction de ce que je ressens : 🤬 Si je suis en colère : je sors marcher et/ou je vais nager (j’en profite souvent pour crier, c’est très libérateur ^^) 🥾 😢 Si je suis triste : je pleure, je demande un câlin et très généralement après, je me prépare un truc réconfortant, comme des cookies 🍪 😩 Si je me sens perdue ou démotivée : je m’enferme dans ma chambre, j’écris dans mon journal en écoutant un podcast ou je dessine sur des galets… ✍️ Alors évidemment, j’ai fait le choix d’être ma propre boss et je n’ai pas d’enfant. J’imagine que ça facilite les choses… Après des années à faire la sourde oreille, à littéralement me forcer, je me fais aujourd’hui passer en priorité. ✨ Il arrive d’ailleurs que je reporte des rendez-vous parce que je ne me sens pas pleinement présente et lorsque j’ai mes règles, j’organise systématiquement mon agenda en conséquence. 👉 Et vous, vous faites quoi quand ça va mal ? #enconsultation #secouter #emotions #vivresesemotions #sautoriser #faispascifaispasca #developpementpersonnel #naturopathie #naturoh
On m'interroge sur les pâtes à tarte 🧐 0,75 e On m'interroge sur les pâtes à tarte 🧐 0,75 euro la pâte "prête à dérouler" premier prix... Pratique... Oui mais on déchante vite en regardant la liste des ingrédients 😵‍💫 Au menu : additifs et huile de palme, miam ! J'ai l'impression d'enfoncer une porte ouverte mais vous savez que faire sa propre pâte, ça prend littéralement 5 minutes ?! ✨ Moi, j'ai une recette de base, que j'adapte en fonction de ma préparation. J'ai adopté le petit épeautre, que je trouve plus goûtu et plus digeste que le blé, j'apporte de la texture en ajoutant des graines de pavot ou de de sésame et parfois, je parfume ma pâte avec des herbes de Provence ou du curcuma... Sans plus attendre, je vous donne la fameuse "base", à vous de la personnaliser selon vos envies ! ✨ Et vous, vous l'aimez comment votre pâte à tarte ? 😋 #pateatarte #lecturedetiquettes #mieuxmanger #quechoisir #consommerautrement #educationalimentaire #naturoh
Suivez-moi sur Instagram !
  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram

Vitaliseur : qui veut un code promo ?

Ombeline Hoor

Naturopathe agréée depuis 2016, je vous reçois en consultation pour apaiser les maux du quotidien : stress et fatigue chronique, troubles digestifs, respiratoires et hormonaux mais aussi allergies, problèmes de peau, de sommeil...

J'interviens aussi en entreprise, au travers d'ateliers conso, pour vous aider à faire des économies, mieux consommer et surtout, préserver votre santé !

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram

Mes Partenaires

 

 

 

« Je ne veux pas manger d’oeuf, il y a trop de « Je ne veux pas manger d’oeuf, il y a trop de cholestérol dedans ! » C’est vrai qu’il y en a... mais il y a aussi tellement d’autres composants qu’il serait dommage de s’en passer ! 🤩 🥚 Aujourd’hui, je vous parle de l’oeuf, un des aliments les plus complets sur le plan nutritionnel 🙌 → D’abord, c'est une excellente source de protéines ! Il contient tous les acides aminés essentiels dont nous avons besoin. On les dit « essentiels » parce que l’organisme ne les synthétise pas, aussi ils doivent impérativement être apportés par notre alimentation. ✔️ L’oeuf contient de nombreuses vitamines, et notamment de la choline, nécessaire au foie et au bon fonctionnement de l'activité cérébrale 🧠 Dans le jaune, on trouve aussi des caroténoïdes qui aident à prévenir la cataracte, entre autres… 👀 ✔️ On recommande les oeufs aux sportifs mais aussi en cas de surmenage, de déprime, voire de troubles nerveux, grâce au phosphore qu’ils contiennent… Ils sont aussi utiles pour lutter contre l’anémie et les problèmes osseux. Comment les consommer ? → Pour bénéficier de tout ses bienfaits, dégustez-le à la coque ou mollet, avec un blanc bien cuit et un jaune délicieusement coulant ! 😋 Combien peut-on en manger ? Tout dépend de votre constitution, de votre activité physique, de votre alimentation… 🤷‍♀️ C'est là tout le travail du naturopathe ! Allergique : attention aux étiquettes : ⛔️ Vous êtes allergiques aux oeufs ? Voici les ingrédients à traquer sur vos produits alimentaires : ➡️ Poudre d’oeuf, Protéines animales, Lécithine d’oeuf, Globuline, Livétine, Silico-Albuminate, Vitelline, Albumine, Albumen, Conalbumine ➡️ E1105, ou Lysozyme, naturellement présent dans le blanc d’œuf, il sert de conservateur dans certains produits comme le fromage râpé par exemple ! ➡️ E101, pour riboflavine ou vitamine B2, on l’utilise comme colorant alimentaire jaune ➡️ Et tous les ingrédients commençant par « ovo » ou « ova » comme Ovalbumine, Ovomucoide, Ovomucine, Ovotransferrine, Ovovitelline, Ovoglobuline... 👉 Et vous, vous les aimez comment vos oeufs ? 😀 #oeuf #alimentation #lecturedetiquettes #mieuxmanger #cholesterol #educationalimentaire #naturopathie #naturoh
Aujourd’hui, j’aimerais zoomer sur cette histo Aujourd’hui, j’aimerais zoomer sur cette histoire de bon et de mauvais cholestérol parce qu’à chaque fois que vous m’apportez vos analyses, les différents taux semblent vous faire frémir… Faisons le point ensemble ! 😉 🔎 Le cholestérol est un lipide indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. C’est un composant des membranes cellulaires, un constituant de la bile, un précurseur des hormones stéroïdes (oestrogène, progestérone, cortisol, etc.), il permet aussi la fabrication de la vitamine D… Produit naturellement par le foie, le taux de cholestérol peut vite grimper avec nos habitudes alimentaires, surtout si l’on consomme beaucoup de produits ultra transformés et si l’on est friand de viandes grasses, de viennoiseries, de margarine ❌ Comprendre votre bilan sanguin : 🚂 Le LDL et le HDL sont en fait deux véhicules du cholestérol dans le sang : ➡ Le LDL, pour "lipoprotéines de petite densité", participe au bon fonctionnement des artères mais s’il est présent en trop grande quantité, il forme des dépôts plus ou moins importants et entrave la circulation du sang ⛔️ ➡ Le HDL, pour "lipoprotéines de haute densité", est chargé de débarrasser l'excès de cholestérol présent dans les organes. Il l'achemine vers le foie pour qu’il soit éliminé 🗑 Pour vous donner une image : le LDL et le HDL fonctionnent comme une locomotive ! Sans wagon, la locomotive n’a plus aucune utilité et de la même façon, le wagon ne va nulle part sans locomotive… Ça vous parle ? 😉 En clair : ✔ Si le taux de HDL est élevé, c’est bien ! ✔ Si le taux de LDL est bas, c’est bien ! 👉 Pour évaluer les risques cardio-vasculaires, il faut regarder le rapport cholestérol total, moins le HDL et s’assurer qu’il est inférieur à 5. 👉 Gardez aussi un oeil sur les triglycérides, qui représentent le niveau de stockage de graisses dans les tissus adipeux. Si votre taux est élevé, je vous invite à consulter votre médecin, quant à moi, je peux vous aider à adapter le contenu de votre assiette ! 🍽 #cholesterol #bilansanguin #mieuxcomprendre #mieuxmanger #educationalimentaire #naturopathie #naturoh
« Pour gagner du temps, j’achète des briques m « Pour gagner du temps, j’achète des briques mais très souvent, je le regrette parce qu'elles n’ont vraiment pas de goût ! » Aujourd'hui, je vous propose de décrypter deux recettes de saison, une proposée par Knorr et l’autre par Picard. 🍜 → Knorr : Au 1er coup d’oeil, on constate que la liste est longue. Pas moins de 15 ingrédients pour fabriquer une soupe qui n’en annonce que 2 ! Ça sent la déconvenue... ⁉️ Et effectivement, le duo « potiron-châtaigne » représente à peine un quart de la recette. 🫤 Pour la touche automnale, il faudra donc repasser, d’autant plus que la châtaigne utilisée a été « réhydratée ». La bonne surprise, c’est qu’il n’y a qu’un seul marqueur d’ultra transformation : l’arôme naturel, la moins bonne, c’est qu’il y a du sucre de canne et de la tomate 🙄 🌱 La racine de livèche, quant à elle, sert à parfumer la soupe mais ne vous attendez pas à ce que cela révolutionne le goût. 😬 👉 Si on résume, "Douceur de Potiron Châtaigne" de Knorr, c’est surtout une soupe de légumes divers. 😅 Quid de la mention « ingrédients issus de l’agriculture durable » ? C’est là pour suggérer le fait que les ingrédients sont de qualité mais qu’on se le dise, ils auraient pu tout aussi bien écrire « issus de la serre du voisin au fond à gauche »… Ce n’est pas une mention officielle 🤷‍♀️ → Passons maintenant à la version surgelée de Picard : ☑️ La recette présente un % plus important de potimarron et de châtaigne. On pourrait donc penser qu’elle aura plus de goût, d’autant que le potimarron a une saveur plus prononcée que le potiron. D’un point de vue diététique, l'ajout de beurre me paraît optionnel et l’huile de noisette, renseignée sur l’emballage comme s’il s’agissait d’un ingrédient majeur est un peu mensonger (il n’y en a que 0,75%) mais pour le reste, je suis plutôt convaincue ! 👍 Alors évidemment, il vaudrait mieux préparer votre soupe, avec un potimarron cultivé près de chez vous et des châtaignes que vous auriez vous-même ramassées en forêt mais si comme moi, vous êtes du genre pressé et vous avez loupé le coche pour aller dans les bois, la recette de Picard devrait faire l’affaire ! 😉 #lecturedetiquettes #naturoh
Vous êtes nombreux.ses à préférer la margarine Vous êtes nombreux.ses à préférer la margarine, pour des raisons de santé très souvent... 🔎 Aujourd’hui, je propose une "bataille de beurres". Autant vous le dire tout de suite, fabriquer de la margarine relève de la chimie, pour moi, c’est de la saloperie ! 😬 🐮 Pour faire du beurre, on commence par séparer la crème du lait, à laquelle on ajoute des ferments lactiques, puis on la bat jusqu’à obtention d’un babeurre (petit lait) et de grains jaunes. C’est en malaxant ces fameux grains que l’on finit par obtenir le beurre, tel qu’on le connait. 🧈 → La margarine, quant à elle, est un savant mélange d’huiles raffinées, d’eau et d’émulsifiant, qui force le mariage des deux puisque l’eau et l’huile, normalement, ça ne se mélange pas ! ☝️ On ajoute souvent de l’huile de palme (+ épaisse) au colza pour donner du corps au mélange mais ce n’est pas suffisant… Alors, les industriels modifient les corps gras ! Ils ont recours : 1️⃣ à l’hydrogénation, qui consiste à saturer les corps gras liquides (colza) par de l’hydrogène. Le hic, c’est que ça favorise l’apparition d'acides gras trans… 💔 2️⃣ au fractionnement : on refroidit l’huile pour qu’elle cristallise puis on sépare la fraction liquide (oléine) de la fraction solide (stéarine), et c’est cette dernière que l’on ajoute à la recette 3️⃣ à l’intérestérification, c’est un procédé chimique ou enzymatique imprononçable, qui vise à modifier la structure des molécules des corps gras pour les rendre plus fluides… Les industriels utilisent tantôt l’un, tantôt l’autre et parfois tous ces procédés à la fois ! 😱 Une fois que la margarine a la consistance voulue, il suffit d’ajouter des colorants et des arômes pour qu’elle imite le goût du beurre et le tour est joué ! ❌ Pour éviter que ce mélange d’huiles ne rancisse, il y a souvent des conservateurs comme le sorbate (noté E202). Alors oui, sur le papier, le beurre c’est plus gras mais au vu de ce que vous venez de lire, j’oserais dire qu’il s’agit presque de « bon gras », pas vous ? 🤷‍♀️ #beurre #margarine #petitdejeuner #mangermieux #consommerautrement #quechoisir #bataillenaturoh #educationalimentaire #lecturedetiquettes #naturoh
Il y a enfin des blettes sur l’étalage de mon m Il y a enfin des blettes sur l’étalage de mon maraîcher ! J’adore ce légume, j’utilise ses feuilles en quiche ou en omelette et les tiges en gratin ou avec des pâtes... 😋 🔎 La blette, que l’on appelle aussi « bettes » ou « cardes », c’est une super source de manganèse et de potassium, de béta-carotène et de vitamine B9. 👉 Aujourd’hui, je vous partage une recette ultra simple de tarte ! Commencer par faire cuire les feuilles, 4-5 minutes au @vitaliseur (à la poêle avec un peu d’huile, ça marche aussi). Réserver. Mélanger ensuite tous ces ingrédients et travailler la pâte avec les doigts jusqu’à obtention d’une belle boule. Ça prend 5 min, promis ! 😉 → 180g de farine d’épeautre → 4 c. à soupe d’huile d’olive → 2 grosses pincées de sel → 1 poignée de graines de sésame → du curcuma et de l’eau J’abaisse ma pâte au rouleau sur un tapis de cuisson pour la transvaser plus facilement dans le moule à tarte et surtout, éviter le papier cuisson. Pour l’appareil : → 3 oeufs → 1 brique de crème d’avoine → 1/2 cube de fêta émiettée (optionnel) → 1 c. à soupe de moutarde → une pincée de muscade → du sel et du poivre Je verse la préparation sur la pâte, que j’ai piquée avec une fourchette, je saupoudre d'une nouvelle pincée de graines de sésame et j’enfourne pour 30 min à 180°C. Bon app’ ! 👉 Et vous, vous les mangez comment les blettes ?! #ideerecette #blettes #tarteauxlegumes #faitmaison #vitefaitbienfait #mangersain #mangermieux #educationalimentaire #naturoh
En consultation, on parle beaucoup du petit déjeu En consultation, on parle beaucoup du petit déjeuner. Quelle association privilégier pour tenir jusqu'à midi ? Y a-t-il des réflexes qui nous ralentissent vraiment ? 🧐 Aujourd'hui, je vous propose de parler "biscottes" parce que l'on pourrait facilement penser qu'elles sont une alternative intéressante au pain... ERREUR ! 😱 🔎 Pour comprendre pourquoi, jetons d'abord un oeil aux ingrédients. Entre ces deux options, je pencherais pour celles de Marque Repère : 1️⃣ la liste est plutôt courte : 7 ingrédients contre 19 ! Les éléments en gras sont ceux qui posent problème : huile de palme 🙈, sirop de glucose-fructose 🚫, gluten et amidon de blé ❌, acide ascorbique (= vitamine C, qu'on écrit aussi E300) 2️⃣ la farine est complète, ce qui veut dire plus rassasiante et qui contient + de fibres disponibles pour nourrir le microbiote 3️⃣ les ingrédients sont « bio » (notez l’usage des guillemets svp, ça reste un produit de supermarché...) 4️⃣ il n’y a pas de mélange de farines, donc pas de fermentation de céréales (= pas de prout 💨)(oui, j'ai écrit "prout") Mais pour moi, ça reste l’option « la moins pire ». Pour tout vous dire, je ne recommande pas la conso de biscottes au p’tit dej’... Pourquoi ? → Parce qu’on peut en avaler 17 et avoir encore faim 😬 → Parce qu’elles occasionnent un pic de glycémie, surtout si on y tartine de la confiture (= chute de glycémie = 👋 coucou le grignotage à 10h) → Parce qu’il y a trop d’emballage ! 🤷‍♀️ ☝️ Si vous aimez ce type de produits, tournez-vous plutôt vers des Wasa ou mieux encore, du pain noir style Vollkornbrot. Vous connaissez ? Et si vraiment vous avez envie de biscottes, gardez-les pour le week-end et prenez le temps de bien les mâcher ! 😉 👉 Et vous, vous prenez quoi au p'tit déj ? #petitdejeuner #biscotte #lecturedetiquettes #mangersain #mangermieux #educationalimentaire #consommermieux #bataillenaturoh #naturoh
Je crois que j’ai d’abord détesté ce livre a Je crois que j’ai d’abord détesté ce livre avant d’adorer le message qu’il porte. L’histoire de Frankie, c’est celle que j’ai traversée. Comme tant d’autres femmes d'ailleurs. Des souvenirs me sont revenus, pénibles, à mesure que je tournais les pages. J’ai presque trente ans et encore la volonté de plaire. Cravacher pour prouver, en faire plus et plus encore, risquer de se perdre pour espérer gagner l’approbation. J’en étais là. Et puis, s’insinue le pervers. Sournois, vénéneux et narcissique jusqu’à la moelle. Véritable enfoiré aux yeux doux, qui vient démolir, piétiner l’estime chancelant. Saccager, tout salir. J’ai dévoré ce livre, portée par l’écriture qui gagne en puissance et en justesse, alors que l’on touche au coeur de l’histoire. Parce que, décidément, il existe chez nous, les femmes, cette résilience, cette incroyable force qui finit toujours par nous relever, nous révéler, nous relier. Ah et évidemment, j'aimerais que @clairetouzard fasse parler La Poudre au micro de @laurenbastide 🙌 👉 Et vous, vous lisez quoi en ce moment ? #bookstagram #livreinspirant #feminin #feminisme #perversnarcissique #ideelecture #naturoh
Je ne crois pas qu’il y ait de bonnes façons de Je ne crois pas qu’il y ait de bonnes façons de faire… Je me souviens d’une cliente qui dégommait un bocal de cornichons chaque fois qu'elle se sentait mal 🤷‍♀️ Personnellement, j’ai plusieurs stratégies, en fonction de ce que je ressens : 🤬 Si je suis en colère : je sors marcher et/ou je vais nager (j’en profite souvent pour crier, c’est très libérateur ^^) 🥾 😢 Si je suis triste : je pleure, je demande un câlin et très généralement après, je me prépare un truc réconfortant, comme des cookies 🍪 😩 Si je me sens perdue ou démotivée : je m’enferme dans ma chambre, j’écris dans mon journal en écoutant un podcast ou je dessine sur des galets… ✍️ Alors évidemment, j’ai fait le choix d’être ma propre boss et je n’ai pas d’enfant. J’imagine que ça facilite les choses… Après des années à faire la sourde oreille, à littéralement me forcer, je me fais aujourd’hui passer en priorité. ✨ Il arrive d’ailleurs que je reporte des rendez-vous parce que je ne me sens pas pleinement présente et lorsque j’ai mes règles, j’organise systématiquement mon agenda en conséquence. 👉 Et vous, vous faites quoi quand ça va mal ? #enconsultation #secouter #emotions #vivresesemotions #sautoriser #faispascifaispasca #developpementpersonnel #naturopathie #naturoh
On m'interroge sur les pâtes à tarte 🧐 0,75 e On m'interroge sur les pâtes à tarte 🧐 0,75 euro la pâte "prête à dérouler" premier prix... Pratique... Oui mais on déchante vite en regardant la liste des ingrédients 😵‍💫 Au menu : additifs et huile de palme, miam ! J'ai l'impression d'enfoncer une porte ouverte mais vous savez que faire sa propre pâte, ça prend littéralement 5 minutes ?! ✨ Moi, j'ai une recette de base, que j'adapte en fonction de ma préparation. J'ai adopté le petit épeautre, que je trouve plus goûtu et plus digeste que le blé, j'apporte de la texture en ajoutant des graines de pavot ou de de sésame et parfois, je parfume ma pâte avec des herbes de Provence ou du curcuma... Sans plus attendre, je vous donne la fameuse "base", à vous de la personnaliser selon vos envies ! ✨ Et vous, vous l'aimez comment votre pâte à tarte ? 😋 #pateatarte #lecturedetiquettes #mieuxmanger #quechoisir #consommerautrement #educationalimentaire #naturoh
Suivez-moi sur Instagram !
Copyright NaturOh ! 2016 - 2022 | Tous droits réservés | Mentions légales
Page load link
Aller en haut