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Cookies chocolat et gingembre confit à tomber !

S'il vous arrive de jeter un oeil à ma page Instagram, vous avez dû remarquer que je publiais régulièrement des photos de cookies... Oui parce qu'avec les années, je suis un peu devenue "cookie-thérapeute", voyez-vous ! Je les aime croustillants dessus et moelleux à l'intérieur, fourrés au chocolat, parsemés de noisettes ou recouverts de graines, [...]

2020-12-03T19:25:31+01:0003 décembre 2020|0 commentaire

Kombucha, réalisez facilement votre boisson !

La première fois que je me suis retrouvée nez à nez avec une mère de kombucha, j'ai gentiment décliné l'invitation à goûter. Imaginez-vous, elle était là flottant, imposante à la surface du bocal, blanche et visqueuse, ça n'était pas franchement engageant... Et pourtant, une fois en bouche, il a bien fallu admettre que c'était délicieux [...]

2020-11-18T18:58:50+01:0018 novembre 2020|0 commentaire

A l’automne, faites la crème de marron maison !

J'ai toujours adoré la crème de marrons. Quand j'étais gamine, on avait parfois droit à des Maronsuis', vous savez cette espèce de mousse, bourrée de sucre, qui relève plus de la chimie que de la cuisine ?! A l'époque, je me fichais pas mal des ingrédients et cette petite incartade à notre routine de "Bio [...]

2020-11-24T12:20:04+01:0009 novembre 2020|0 commentaire

Tartare d’algues express

Quand on parle d’algues, on pense souvent à la fine feuille qui entoure les sushis... Brunes, vertes ou rouges, il existe pourtant bien d’autres variétés ! Véritables bombes énergétiques, elles offrent un cocktail de vitamines et sont incroyablement riches en protéines et en minéraux. Faisons les présentations ! Des algues aux milles et une vertus [...]

2020-11-18T23:19:04+01:0020 avril 2020|0 commentaire

Tartelettes aux mirabelles et à la farine de châtaigne

Mélanger la saveur prononcée de la châtaigne à l'acidité des mirabelles, c'était un peu culotté... Mais qu'est-ce qu'on s'est régalé ! Voilà un moment que je me demandais comment j'allais pouvoir cuisiner la farine de châtaigne, autrement qu'en façonnant du pain, c'est maintenant chose faite ! Voici donc de quoi préparer 4 tartelettes aux mirabelles, [...]

2017-09-04T18:52:05+01:0004 septembre 2017|3 Commentaires

Tarte tatin d’aubergines et tomates séchées

En cette saison, je récupère plein d'aubergines. Je les fais cuire à la vapeur, j'ôte la peau et mixe la chair avec une gousse d'ail, de l'huile d'olive et du cumin. J'assaisonne et en un tour de main, j'obtiens un savoureux caviar, à étaler généreusement sur du pain ou à grignoter à l'apéro avec des [...]

2020-11-24T12:24:39+01:0021 juillet 2017|0 commentaire

Cake à la vapeur banane-rhum raisins

Ce week-end, j'ai récupéré des fruits abîmés que l'on s'apprêtait à jeter dans le magasin bio dans lequel je travaille. Vous connaissez mon engagement contre le gaspillage alimentaire... Je n'ai pas pu m'en empêcher ! Alors, je suis repartie avec quelques mangues, que j'ai mixées en smoothie avec du lait d'amande, et un tout un [...]

2020-11-24T12:23:44+01:0019 juin 2017|5 Commentaires

Cake à la vapeur choco-potimarron

A la vapeur, on peut cuire des haricots, des artichauts... Et depuis peu, j'ai découvert qu'on pouvait aussi faire des gâteaux ! Pour ça, j'ai mon Vitaliseur, la Rolls des cuits-vapeur ! J'étais un peu sceptique au début, je redoutais une texture spongieuse, presque pâteuse... Je ne savais pas tellement à quoi m'attendre et puis [...]

2020-11-24T12:21:27+01:0006 novembre 2016|0 commentaire

Crème à la banane, lait de sarrasin et graines de chia

Chez moi, une belle journée commence toujours par un bon p'tit déjeuner. J'adapte mon assiette au rythme des saisons : au printemps, je me régale de fruits frais, de noix et de noisettes, que je grignote en sirotant du lait de riz, le festin se poursuit joyeusement tout l'été... Jusqu'à l'arrivée de l'automne, qui annonce doucement le retour de la tartine grillée, généreusement [...]

2017-03-12T13:31:35+01:0009 octobre 2016|8 Commentaires

Cookies vegan à la purée d’amande

Les cookies, c'est un genre de thérapie. Toutes les occasions sont bonnes pour en préparer une fournée... Je les aime dodus, croustillants à l'extérieur et moelleux dedans... Lassée des recettes classiques, qui écoeurent souvent en trois bouchées, j'ai plaisir à imaginer d'autres versions, nettement moins sucrées et tout à fait végétales. La recette d'aujourd'hui est [...]

2017-01-26T10:07:27+01:0030 septembre 2016|1 Comment
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